Winterse havermout met cranberry, kaki & kokos

Warme ontbijtjes, in de winter kan ik er geen genoeg van krijgen. In de zomer ben ik dol op koude smoothies en yoghurt met fruit, in de winter eet ik het liefst pap. Eerst at ik altijd mijn paleo pap, tegenwoordig zit ik in een havermoutfase. Dat is neutraler van smaak, waardoor je er nog meer mee kunt variëren. Zo maakte ik laatst met lief vriendinnetje Ingrid deze winterse havermout met cranberrycompote, kaki en kokosmelk. Klinkt fancy, maar het is echt makkelijker dan je denkt!

Continue reading

Productiever worden doe ik zo

Ik krijg altijd kriebels van boeken over productiever worden of sneller werken. Alsof we allemaal niet al teveel willen doen en er nog niet genoeg burn-outs zijn. Maar aan de andere kant heb ik best vaak last van uitstelgedrag en is vooral social media een zwart gat waarin opeens weer een half uur verdwijnt. Daarom probeer ik toch bewuster om te gaan met mijn werktijd. Productiever worden draait voor mij niet om meer doen op een dag, maar vooral om slimmer werken. 

Continue reading

Crunchy paleo cruesli

Cruesli. Hoe langer ik over dat woord nadenk, hoe raarder het klinkt. Kruuslie. Kruu-es-lie. Nevermind, we weten allemaal wat cruesli is, toch? Ik vind het een stuk lekkerder dan muesli, ik hou wel van die knapperige chunks door de yoghurt of een smoothiebowl. Deze paleo cruesli is mijn nieuwe favoriet!

Continue reading

Wat te doen in Edinburgh: tips & hotspots

Ik moet bekennen dat ik zelf niet zo gauw aan Edinburgh zou denken als reisbestemming. Denk ik aan Schotland, dan denk ik aan kilts, whiskey en het monster van Loch Ness. Het is dat mijn ouders zo enthousiast zijn over deze Schotse stad, ze nodigden mij en Peter (samen met mijn broer, zijn vrouw, mijn oom en tante) uit om er een paar dagen samen naartoe te gaan. Daar zeg ik natuurlijk geen nee tegen! Eens kijken wat er van mijn vooroordelen waar was.

Continue reading