Paleo Kip Saté met pindavrije Satésaus

Denk je aan saté, dan denk je aan Indonesië. Tenminste, ik wel. In 2015 reisde ik 5 weken door Java, Bali en Lombok en ik heb daar enorm vaak genoten van de lekkerste saté en gado gado met lekker veel satésaus. Tijdens een cooking class in Ubud (Bali) leerden we zelfs onze eigen kip spiesjes maken, met satésaus natuurlijk. Die satésaus maakten we in de vijzel. Als ik er aan terug denk, dan loopt het water me al in de mond. Deze paleo kip saté komt aardig in de buurt moet ik zeggen!

Continue reading

Inzichten tijdens mijn vakantie

Herken je dat? Je gaat op vakantie en opeens kun je een stuk helderder nadenken over belangrijke dingen die in je leven spelen. Een soort vogel perspectief op je leven, omdat je er even niet middenin zit. Dat vind ik altijd heel fijn. Het geeft me nieuwe energie en inspiratie om na de vakantie weer bewuster aan de slag te gaan.

Continue reading

Paleo Wraps

Ik hou ervan om met m’n handen te eten, zoals een burger of een wrap. De makkelijkste manier om dat paleo-stijl te doen is met een slablad waar je je eten in doet. Super simpel, snel en lekker. Maar soms wil je de real deal, toch? Daarom maakte ik deze paleo wraps! Het lijken op echte tortilla’s qua structuur, maar dan zonder gluten, zuivel of toegevoegde suikers. 

Continue reading

Paleo in de Praktijk | Augustus

Terwijl ik dit typ, zit ik met een appelcider op een terrasje met uitzicht op de Franse Alpen. Het is vakantie, al ben ik stiekem een beetje aan het werk. Maar dit is leuk werk, dus dan telt het niet he. :-) Augustus was een heerlijke maand. Ik was jarig, genoot van mijn eerste maand als zzp’er en ging op vakantie! Life is good. Kijk mee wat ik zoal heb gedaan en gegeten. Van een heleboel taartjes en werken in de zon tot kamperen en wandelen in de Franse Alpen. 
Continue reading

Paleo Chocola met Hazelnoten en Zeezout

Tja, wat kan ik zeggen over chocolade. Het gaat gewoon nooit vervelen. Nouja, misschien na een hele reep Tony’s, dan heb ik er wel even genoeg van. Toch duurt dat meestal niet lang. Vooral in die periode van de maand heb ik altijd een chocolade craving. Dat heeft waarschijnlijk te maken met een magnesium tekort, maar het is een goed excuus om jezelf te verwennen met een stukje chocola, toch? Om de schade een beetje te beperken, kan dat perfect met deze zelfgemaakte paleo chocola!

Continue reading