Simpele Rendang uit de Slowcooker

Toen ik in 2015 in Indonesië was, ging er een wereld voor me open. Niet alleen qua natuur en cultuur, vooral qua eten. Bij iedere warung kun je onzettend lekker eten. Eén van mijn favoriete gerechten is de welbekende rendang, een kruidig stoofpotje met rundvlees en kokosmelk. Ik had deze week zo’n craving hiernaar, dat ik besloot om het zelf te maken. Maar dan wel een simpele rendang, want ik ben een luie kok.

Continue reading

Wat ik heb geleerd van een half jaar zzp’er zijn

Op 1 augustus 2016 was het zo ver: ik mocht mezelf zelfstandig ondernemer noemen. Of zzp’er, freelancer, girlboss, het mag allemaal. Het was een droom die werkelijkheid werd en ik ben er nog steeds elke dag erg blij mee. Het is niet alleen maar heel erg relaxed en leuk, ik heb ook enorm veel geleerd de afgelopen maanden. Op zakelijk vlak, maar vooral op persoonlijk vlak. Wat die dingen zijn, deel ik vandaag met je!

Continue reading

6x goede koffie in Amsterdam

Op donderdag 2 februari was ik uitgenodigd om mee te gaan op koffietour door Amsterdam. We fietsten van koffietentje naar koffietentje als voorproefje op het Amsterdam Coffee Festival en proefden daar de lekkerste koffies, hapjes en cocktails. In dit artikel neem ik je mee naar deze fijne Amsterdamse koffiezaakjes, want daar kun je natuurlijk ook gewoon zelf terecht voor een lekkere bak koffie in Amsterdam!

Continue reading

Zwarte bonen brownies met kokosslagroom

Nog op het nippertje voor Valentijn, maar eigenlijk altijd lekker: brownies. Dit zijn niet zomaar brownies, dit zijn zwarte bonen brownies. De eerste keer dat ik hoorde van bonen in een brownie, leek me dat erg vies. Ik kon me niet voorstellen hoe dat zou smaken. Gelukkig las ik overal dat je het niet zou proeven, dus ik kon het niet weerstaan om het een keertje te proberen. 

Continue reading

Tips om minder vlees te eten

Sinds ik op het Symposium “Onbezorgd Smullen” in Maastricht ben geweest (lees daar hier meer over), wil ik minder vlees eten. Het werd daar voor mij duidelijk dat het beter voor het milieu en onze gezondheid is en dat alle beetjes helpen. Dat gaat best goed, al is het soms met vallen en opstaan. Ik ben zo gewend aan vlees, dat ik mijn voornemen nog wel eens vergeet. Inmiddels heb ik een aantal manieren gevonden om op een makkelijke manier minder vlees te eten, zelfs als je een echte vleeseter bent.

Continue reading